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Interinstitucional - Miércoles, Septiembre 5, 2012
Unicauca apoya realización del X Congreso Gastronómico de Popayán
Algunas actividades académicas y culturales se realizarán en la institución.Con una presentación musical y el préstamo de algunas instalaciones como el Paraninfo Francisco José de Caldas, la Universidad del Cauca, a través de la Vicerrectoría de Cultura y Bienestar, apoya la realización del X Congreso Gastronómico que se realizará en Popayán del 6 al 9 de septiembre de 2012.
Créditos y contactos
Redacción:
Pilar Campos, jefe Oficina de Prensa (correo: prensa@unicauca.edu.co - teléfono: 8209800 ext. 1119).
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Investigación - Viernes, Septiembre 2, 2011
Docente de Unicauca, Carlos Humberto Illera, publica libro sobre las comidas tradicionales de Popayán
La presentación de la obra se realizará el próximo 4 de septiembre de 2011 en el Colegio Mayor del Cauca, en una actividad que iniciará a las 10:00 a.m.Cuando La Tertulia Payanesa, un grupo de ciudadanos interesados en pensar la ciudad, empezaron a recordar en una de sus charlas las comidas de antaño, no imaginaron que sus inquietudes dieran como resultado una publicación que recoge, en sus 120 páginas, antiguas prácticas gastronómicas de los hogares payaneses.
Créditos y contactos
Redacción:
Vicerrectoría de Investigaciones.
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Investigación - Jueves, Septiembre 2, 2010
Colectivo unicaucano presentará investigación sobre la melcocha en el Congreso Gastronómico de Popayán
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| La melcocha es un producto comestible realizado a base de panela. |
| Créditos: Suministrada. |
Según indicó el director del colectivo, antropólogo Carlos Humberto Illera Montoya, en la investigación se rescata una tradición almaguereña de más de 150 años y se aborda la evolución de este comestible que se realiza de manera artesanal.
Créditos y contactos
Redacción:
Pilar Campos, jefe Oficina de Prensa (correo: prensa@unicauca.edu.co - teléfono: 8209800 ext. 1119).
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